При диагностициране на подагра лекарите, заедно с лекарства, препоръчват на пациентите преди всичко да променят диетата си. Диетата при подагра е съществен компонент от комплексното лечение на заболяването. Използването му ще ускори възможно най-много възстановяването, бързо ще облекчи симптомите на болка, ще намали тежестта на пристъпите и ще удължи периодите на ремисия.
Принципи и предимства на диетата
Основната цел на диетотерапията е да се организира такава диета, която ще помогне за борба с патологията и предотвратяване на рецидиви. При подагра диетата е насочена към:
- регулиране на метаболизма на пурините;
- намаляване на количеството урати;
- нормализиране на процеса на отстраняване на излишната пикочна киселина;
- регулиране на метаболитните процеси;
- повишаване на алкалността на урината;
- загуба на тегло при наднормено тегло;
- общото здравословно състояние на пациента.
Формира се хипопуринов тип хранене на базата на терапевтичните принципи и правилата на диетичните схеми, включително забрана на храни с високо съдържание на пуринови съединения, соли и оксалова киселина. Също така е необходимо да се намали количеството на консумираните мастни, въглехидратни и протеинови съединения.
Терапевтичното хранене и диета за подагра предвиждат увеличаване на дела на зеленчуци, плодове, натурални напитки, кефир, извара в диетата. Най-ефективният е 4-5 еднократен режим на правилно хранене със средно съдържание на калории в диапазона от 2500-2800 единици.
Важно!
Режимът на пиене трябва да осигурява притока на течност в тялото в количество от 2, 5 литра или повече.
Как да организираме храненето
За да увеличите максимално ефективността на диетата при подагра, трябва да се придържате към няколко препоръки:
- основният начин на готвене е варене, печене, задушаване;
- отцедете месния бульон след 10 минути кипене;
- редуване на месни, рибни и вегетариански ястия;
- използвайте само естествени течности;
- прекарват дни на гладно;
- избягвайте гладуването.
Важно!
При наличие на хронични заболявания е необходимо да се свържете със специалист за разработване на индивидуална хранителна система.
Основните видове диети
Организирането на правилното терапевтично хранене няма да премахне напълно подаграта, но значително ще облекчи проявата на патологията и ще предотврати повторната й поява. Видът на предписаната диета ще зависи до голяма степен от общото състояние на пациента, теглото му, наличието на допълнителни заболявания и дори пола.
Основният вид медицинско хранене за подагра е диета - маса номер 6. В допълнение към нея пациентите с подагра, особено тези, които страдат от задух и наднормено тегло, често използват диетична маса номер 8, алкална, оризова и елда диета. Диетите с кефир, извара, плодове или зеленчуци са много подходящи за дните на гладуване.
Диетична таблица номер 6
На първо място се предписва на пациенти с подагра. Това дава възможност за кратко време да се нормализира обмяната на пуринови съединения и да се елиминират причините за кристализация и натрупване на соли на пикочната киселина.
Спазването на хранителните изисквания намалява активността на реакциите на пикочната киселина в организма. В резултат на това благосъстоянието на пациента бързо се подобрява, растежът на възпалителния процес спира, подуването намалява, усещането за болка и скованост в ставите изчезва.
Диета при висока пикочна киселина
Основава се на отказ или намаляване в менюто на продукти с висок индекс на пурини, огнеупорни мазнини, сол.
Предлага се замяната им с продукти с алкализиращ ефект: млечни продукти, кисело мляко, извара, плодове и зеленчуци. Диетата предвижда един ден на гладуване седмично.
Диета при обостряне на подагра
На първо място, по време на обостряне е необходимо да се увеличи количеството течност, което пиете до 3 литра. След това напълно изключете ястия с месо и риба. Липсата на животински протеин може да бъде запълнена чрез увеличаване на дела на млечни и кисели млечни продукти в диетата.
Преди края на острия период на заболяването трябва да се организират дни на гладно през ден, като се яде един вид храна (извара, кефир, варени зеленчуци, плодове).
Важно!
Гладуването предизвиква рязко освобождаване на пикочна киселина и е строго забранено при подагра.
Диетична маса номер 8
Таблица номер 8 стриктно регулира храненето при подагра на краката при пациенти с голямо наднормено тегло. Тази диета е насочена към повишаване на метаболизма и премахване на излишните мазнини в тялото.
Основната разлика от общите изисквания на терапевтичната диета за подагра в този случай е умереното намаляване на калоричното съдържание и приема на течности, средно до 1, 5 литра на ден.
Забележка!
За мъже с подагра диетата предвижда поддържане на калоричното съдържание на храната на ниво не по-ниско от 2100-2500 единици. При подагра за жени диета номер 8 ограничава менюто в диапазона от 1400 до 1700 kcal.
Диета с елда
Ниското съдържание на калории в елдата позволява да се използва в терапевтично диетично хранене. Консумацията му възстановява нарушените метаболитни процеси, бързо дава усещане за ситост и ви позволява да забравите за чувството на глад за дълго време. Елдата е лидер по наличието на витамини и всички видове микроелементи.
Растителният протеин от зърнени храни се усвоява по-добре и е в състояние напълно да замени животинския. На етапа на възстановяване на костната и мускулната тъкан продуктът помага в процесите на регенерация. Каша от елда в комбинация с кефир е идеална за гладни дни при подагра.
Забележка!
Елдата се приготвя с диетична храна по-често без сол. Диетата с елда ви позволява бързо да намалите теглото си, което има положителен ефект върху ставите, които са склонни към разрушителното въздействие на подагра.
оризова диета
Диетата на основата на ориз най-често се използва за прочистване на организма и като начин за отслабване. Оризът с подагра ускорява метаболизма, премахва излишната вода и сол, облекчава добре отока. Манганът, селенът, фосфорът, желязото, цинкът, които влизат в състава на ориза, влияят благоприятно на всички системи за поддържане на живота на организма.
Порестата структура на зърнените култури извлича натрупаните вредни токсини, соли и шлаки от болните стави. Оризовата диета може да се използва и за дни на гладно, особено по време на обостряне на подагра.
Важно!
За диетата се използва само кафяв или бял дългозърнест задушен ориз. При лечение на подагра с хранене, тези зърнени храни могат да се използват ежедневно.
алкална диета
Повишената киселинност в организма се отразява негативно на метаболитните процеси. Това е придружено от липса на калций и разрушаване на костната тъкан. Използването на алкална диета ще помогне за предотвратяване на застрашаващи здравето процеси. Основата на диетата са плодове, кисело мляко и млечни продукти. Тази диета може да се използва както в периода на обостряне на подагра, така и на етапа на ремисия.
Забранени и разрешени продукти
За да възстановите правилно хранителната система, трябва да знаете кои храни ще бъдат полезни и ще помогнат в борбата с подаграта и кои ще имат вредно въздействие и ще причинят обостряне на заболяването.
Всички хранителни продукти могат да бъдат изброени в таблицата на основните продукти на диетата за подагра, в зависимост от количественото съдържание на пурини, сол, мазнини и други вредни вещества. Основният признак за разделяне на списъка с продукти за подагра е съдържанието на пуринови съединения.
| Високо съдържание на пурини | Ниско количество пурин |
|---|---|
|
|
Важно!
При подагра е строго забранено да приема напитки, съдържащи каквото и да е количество алкохол.
Какви продукти са полезни
Чрез определяне на нивото на пурини и нездравословни мазнини в храните можете да разберете кои точно храни могат да се консумират при подагра без вреда за здравето и кои трябва да бъдат ограничени.
Забележка!
Плодовете в групата на особено полезните продукти при подагра включват круши, банани и ябълки. Ябълчната киселина, която е част от плода, е в състояние да неутрализира действието на пикочната киселина.
Калият унищожава кристалите на пикочната киселина, което допринася за ускореното й отстраняване от тялото. Аскорбиновата киселина лекува, възстановява и укрепва съединителните ставни тъкани. Особено полезно е храненето на плодовете в състава на ферментирали млечни продукти.
Голяма полза при подагра ще донесе редовната употреба на пресни череши и компоти от череши. Плодовете съдържат антиоксиданти, които действат срещу свободните радикали. Биофлавоноидите и антоцианините предотвратяват възпалителния процес при подагра.
Полезните вещества, съдържащи се в ягодите и ягодите, неутрализират пикочната киселина и предотвратяват образуването на нейните кристали в ставите.
Забележка!
Можете да включите в диетата за подагра тези горски плодове и плодове в неограничени количества.
Какви храни не могат да се ядат
В допълнение към продуктите, посочени в обобщената таблица, от диетата трябва да се изключат силни месни, рибни и гъбени бульони. Те са противопоказани поради високото съдържание на пурини в тях, което може да предизвика рязко обостряне на подагра. Нежелателни и рибни, месни консерви, съдържащи голям процент сол. Използването им с пуринова диета нарушава водно-солевия баланс и допринася за допълнително отлагане на соли в тъканите на ставите.
Списъкът на забранените храни при подагра включва още чай, кафе и какао. Тези напитки не трябва да се пият при подагра, тъй като те задържат пикочната киселина в организма, нарушавайки процеса на нейното изтегляне. Това води до рецидив на заболяването.
Ежедневно меню за седмицата
Широкият списък от продукти, разрешени за консумация, позволява индивидуален подход към избора на ястия и правилното хранене за всеки пациент с подагра. Препоръчителната диета за седмицата е балансирана, пълноценна и съставена от храни, които са полезни при подагра.
| Закуска 1 | Омлет с билки, бульон от шипки, салата от моркови |
| Закуска 2 | Банан, кефир |
| Вечеря | Зеленчукова супа с фиде, варени картофи, заек в лучен сос, ябълков сок |
| следобеден чай | Ябълка, чийзкейк, чай с лимон |
| Вечеря | Хайвер от тиквички, кисел |
| Закуска 1 | Оризова каша, бульон от круши, салата от домати |
| Закуска 2 | Плодова салата, кисел |
| Вечеря | Лукова супа, ечемичена каша с горски гъби, компот от сушени плодове |
| следобеден чай | Круша, тиквени пържоли |
| Вечеря | Суфле от извара, липов чай |
| Закуска 1 | Пшенична каша, кайсиев сок |
| Закуска 2 | Кисело мляко с череши, шипков бульон |
| Вечеря | Супа с рибни кюфтета, зеленчукова яхния, ябълково желе |
| следобеден чай | Чийзкейки със заквасена сметана, компот |
| Вечеря | Пилаф със сини сливи, кефир |
| Закуска 1 | Оризово гювеч, млечен шейк, зелева салата с ябълка |
| Закуска 2 | Ягоди със сметана, зелен чай |
| Вечеря | Цвекло със заквасена сметана, елда, пуешки гърди със сини сливи, ментов чай |
| следобеден чай | Палачинки с ягоди, сок от моркови |
| Вечеря | Запеканка със сирене с билки, компот от круши |
| Закуска 1 | Овесени ядки със стафиди, доматен сок, плодова салата |
| Закуска 2 | Салата от краставици със зехтин, портокалов сок |
| Вечеря | Супа от елда, тиквички, запечени с ориз, портокалов сок |
| следобеден чай | Банан, желе от овесени ядки |
| Вечеря | Риба на пара със зеленчуци, кефир |
| Закуска 1 | Млечна каша от просо, сок от сливи |
| Закуска 2 | Салата с млади моркови и чесън, плюс една ябълка |
| Вечеря | Яйчена супа, зелеви кифлички със зеленчуци и пуешко месо, ябълков сок |
| следобеден чай | Извара с банан, чай от ягоди |
| Вечеря | Оризов пудинг, доматен сок |
| 1-ва закуска | Яйце поширано, зелен чай |
| 2-ра закуска | Круша, зелен чай с маршмелоу |
| Вечеря | Борш без месо, макарони и сирене, компот от плодове |
| следобеден чай | Ябълки, печени с извара, напитка с лимон |
| Вечеря | Винегрет, отвара от липа |
Разрешените зеленчуци и плодове могат да се консумират в неограничени количества като допълнение към основното меню. По-добре е да не се използва пшеничен хляб за пациенти с подагра, включително големия пръст на крака.
Важно!
Храна с добавка на естествен мед за подагра може да предизвика алергична реакция.
Диетични рецепти
Предложеното примерно меню за седмицата включва много диетични ястия, съобразени с това, което трябва да ядете. При желание те могат да бъдат заменени с други, като се използва списък от таблицата на разрешените храни за подагра и препоръки какво можете и какво не можете да ядете при подагра.
Борш без месо
Обелете 1 цвекло, морков, лук. Задушете в зехтина нарязани на кубчета лук и настъргани на едро ренде кореноплоди с добавка на домат или 1 с. л. л. домат. 4 картофа, нарязани на кубчета, сварете в 1, 5 л вода. За 10 мин. до готовност добавете прясно зеле, нарязано на ивици. За 5 мин. - зеленчукова яхния. Подправете със сол на вкус. При сервиране добавете магданоз, копър и лъжица заквасена сметана.
Пилаф със сини сливи
Изплакнете чаша ориз. В казан с растително масло добавете 2 глави лук, нарязани на ивици и 2 моркова на кубчета. Задушете всичко малко. Добавете 10 броя измити и нарязани сини сливи. Пасираме всичко до омекване на зеленчуците. Изсипете ориза, разбъркайте, така че да се насити напълно с масло, налейте 2 чаши вряла вода. Добавете подправки и сол до минимум. След като заври намалете котлона и гответе 20 минути под плътен капак.
оризов пудинг
Сварете половин чаша ориз в 1 литър. вода за 10 минути. Изцедете водата, изплакнете ориза. Залейте го с чаша мляко и гответе още 25 минути. докато се получи мека каша. Разбийте 2 яйца и задушете 50 г стафиди. Смесете всичко с охладена каша, посолете на върха на ножа и 1 ч. л. Сахара. Печете във фурна на среден огън в намазнена тава до златисто кафяво. Сервирайте с черешов сироп.
ягодов чай
Щипка сухи листа с ягоди залейте с чаша вряла вода, накиснете за 3 минути. Пийте без захар.
С тези рецепти за всеки ден можете да подобрите благосъстоянието си и да намалите проявите на патологията.
Заключение
Правилното хранене при подагра трябва да се превърне в ежедневна норма в живота на пациента. Това ще забави или дори напълно ще спре развитието на патологията. В резултат на това ще бъде възможно да се защитят други органи от увреждане.
Важно!
Трябва да се помни, че диетата е добавка, а не заместител на лекарствената терапия. На всички етапи от лечението трябва да се спазват препоръките на ревматолога.